Кефир полезен от сердца, а чипсы – от секса

…«от секса» в частности и «от здоровья» в целом.

Популярные в последние годы такие продукты как чипсы и картофель фри содержат множество вредных веществ – канцерогенов. Одно из них – это акриламид. Учеными было установлено, что в жареном картофеле содержится еще более опасное вещество под названием глицидамид. Все это обеспокоило токсикологов, говорящих о большой опасности данного продукта при употреблении его в пищу.

Акриламид при опытах на животных показал, что его длительное воздействие способно вызывать злокачественные опухоли. Плюс ко всему он наносит непоправимый вред генам и нервным клеткам.

Мюнхенские ученые также установили, что продукты, содержащие акриламид, имеют и более опасный глицидамид. Данные вещества были обнаружены учеными в десяти сортах картофельных чипсов и нескольких разновидностях картофеля фри. Позже ученые создали методику определения вредных веществ в продуктах, которая обычно находится в пределах 0.3-1.5 микрограмм на килограмм образца.

Для сравнения, в чипсах и картофеле фри вредные вещества достигают 300-600 микрограмм на килограмм, который в печени уже превращается в глицидамид. Все это является причиной канцерогенных свойств акриламида.

Но не стоит вдаваться панике. В организме преобразуется в итоге около десяти процентов акриламида. Чтобы уменьшить эти показатели нужно в первую очередь оптимизировать производство продуктов питания и снизить показатель вредного вещества. К примеру, для снижения количества вредных веществ, ученые рекомендуют использовать другие сорта растительного масла, менее канцерогенного.

В большинстве случаев люди прекращают употреблять жаренный картофель по причине контроля своего веса или серьезных проблем со здоровьем, но не как из-за содержания в нем вредных веществ, поскольку их влияние не сказывается мгновенно. Влияние акриламида имеет свои воздействие через годы, а возможно и на будущие поколения.

Не стоит полностью отказываться от употребления такого замечательного продукта как жареный картофель, будь то чипсы или картофель фри. Однако, если вы заботитесь о себе и о своих близких, принимайте его в пищу умеренным количеством.

Будьте здоровы!